Barquettes de loup

... façon trois loup!

J'ai trouvé cette recette chez gali qui provient du livre "simplissime" de DEMARLE, merci encore gali. J'ai trois petits louveteaux qui si n'ont pas leur goûter c'est moi qui y passe.  Mais je ne me laisse pas faire , ils doivent cependant  mettre la "patte" à la pâte.
Je trouve plus instructifs de faire des biscuits à la maison que d'acheter, les enfants comprennent mieux qu'on a rien sans effort!! Et quoi de plus amusant que de réaliser des biscuits avec ses propres enfants.


Pour 30 barquettes environ: ( j'en ai plus que 36)

4 oeufs (blancs séparés)
100 g de sucre semoule (50 g+50 g)
100 g de farine tamisée

Pour garnir:
-pâte à tartiner au chocolat
-confiture d'orange
-confiture de fraise rose d'o'tube


Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

*Séparer les blancs des jaunes.
  Fouetter les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec les 50 g de sucre restants.
  Incorporer la farine tamisée au mélange jaunes d'oeufs-sucre.
  Ajouter les blancs en neige délicatement.

*Garnir des moules-barquettes. Le 3/4 seulement sinon on obtient des barquettes tros grosses.

*Enfourner pour 10 à 12 minutes environ.

*Un fois les barquettes cuitent, former des petits trous avec le côté d'une cuillère en bois.
 En ce qui me concerne:
 J'ai démoulé les barquettes après leur cuisson et après avoir forér un creux, je les ai disposé sur une plaque que j'ai repassé au  four environ 5 minutes afin d'avoir des barquettes croquantes comme ceux du commerce.

*Pendant la cuisson des barquettes, faire chauffer la confiture pour la liquéfier  et réchauffer la pâte à tartiner au chocolat au micro-ondes pendant quelques secondes.

*Démouler les barquettes et les laisser refroidir sur une grille.

*Remplir les barquettes de confiture ou de pâte à tartiner puis les mettre au congélateur pendant 5 minutes, le temps que la garniture se solidifie.