Lundi 9 novembre 2009
Après avoir fait mon couscous hebdomadaire, où j'aime rajouter des légumes variés dont la courge "
butternut" pour son goût très doux et sucré, il m'en restait une bonne moitié à terminer. J'en ai utilisé pour faire des muffins sucrés au "butternut" et aux 4 épices (
recette bientôt) mais il m'en restait encore. Alors, j'ai décidé d'en faire un cake. Pour cela, j'y ai rajouté un morceau de courge râpée et non pas en purée de peur d'obtenir un cake trop
lourd ( c'est ce qui s'est passé avec mes muffins) . J'y ai rajouté des graines de sésame pour le croquant ainsi que de l'huile de sésame pour souligner d'avantage leur présence et des
herbes pour relever délicatement toutes ses saveurs.
| La courge butternut appelé aussi doubeurre ou encore courge musquée est une variété de courge, elle a une forme allongée comme une grosse poire. Sa chair est douce est fondante comme un avocat et à un léger goût de musqué. Elle peut se croquer crue comme une carotte et contient comme cette dernière de la vitamine A, de la carotène. |
|
|
Ingrédients:
|
Préapartion:
Préchauffer le four à 180 °C.
Pendant ce temps là, éplucher, épépiner, laver et râper le morceau de 200g de courge "butternut".
Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme, (personnellement , je n'ajoute pas systématiquement une pincée de sel pour monter mes blancs et ils sont impeccables).
Dans un saladier, mélanger avec une spatule en bois, les jaunes d'oeufs + crème liquide+ huile et graine de sésame+les herbes+la courge et le fromage emmental râpée+ le sel, poivre et muscade et enfin la farine avec la levure chimique tamisée.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs.
Verser ce mélange dans un moule à cake en silicone sinon enduire le moule d'un peu de beurre. Saupoudrer de quelques graines de sésame.( facultatif).
Puis enfourner pour 45 minutes à 180°C.
Pour cette recette, je n'ai pas besoin de vous mettre les étapes en photo, vous l'aurez sûrement compris, il suffit de : mélanger, verser et d'enfourner et... de manger
Préchauffer le four à 180 °C.
Pendant ce temps là, éplucher, épépiner, laver et râper le morceau de 200g de courge "butternut".
Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme, (personnellement , je n'ajoute pas systématiquement une pincée de sel pour monter mes blancs et ils sont impeccables).
Dans un saladier, mélanger avec une spatule en bois, les jaunes d'oeufs + crème liquide+ huile et graine de sésame+les herbes+la courge et le fromage emmental râpée+ le sel, poivre et muscade et enfin la farine avec la levure chimique tamisée.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs.
Verser ce mélange dans un moule à cake en silicone sinon enduire le moule d'un peu de beurre. Saupoudrer de quelques graines de sésame.( facultatif).
Puis enfourner pour 45 minutes à 180°C.
Pour cette recette, je n'ai pas besoin de vous mettre les étapes en photo, vous l'aurez sûrement compris, il suffit de : mélanger, verser et d'enfourner et... de manger
Accompagner le d'une salade ou d'une petite
soupe et d'une grillade. Ce cake se mange aussi bien chaud que froid. Voilà c'est prêt et bon appétit!
Par Vanille
-
Publié dans : Cake salé & Biscuit roulé salé
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires - Recommander
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires - Recommander
